Catering från Materiet

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Arrachera caliente - Grillad flankstek med Chimichurrimarinerad rostad paprika, Zucchini & Sotad lök (Svavel)

-Ceviche på lax & räkor med avokado, gurka, mango, lime, chili & koriander (Fisk & Kräftdjur)

-Tonfisktaco med chilimajonnäs, avokado, rostad lök, chili & koriander (Gluten, Fisk & Ägg)

-Bönsalsa med majs, koriander & lime.

-Guacamole.

LEVERERAS VARMT

-Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo.

-Rostad sötpotatis gratinerad med manchegoost, chili & vitlök (Mjölk)

-Chili- & vitlöksbakad majskolv med lagrad ost & gräddfil (Mjölk)

-Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Dulce de leche-pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter (Nötter & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Chilimarinerade glasnudlar med sojabönor, strimlade morötter, pak choi & rostade cashewnötter. (Sojabönor, Sesamfrön & Nötter)

-Som tam - rättikssallad med haricots verts, dressing, jordnötter, chili & lime. (Fisk, Jordnötter & Svavel)

-Het asiatisk gurksallad. (Sesamfrön & Sojabönor)

-Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dressing. (Sesamfrön & Sojabönor)

-Flankstek tataki med ponzu, chilimayo, sesam, rostad lök & krasse. (Gluten, Sesamfrön, Sojabönor & Ägg)

-Sesambakad lax med picklad lök, lime & korianderdressing. (Fisk, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

LEVERERAS VARMT

-Asiatiska fläskköttbullar med chili, citrongräs, lime i grön currysås med böngroddar & picklad lök. (Ägg, Sojabönor, Fisk, Sesamfrön & Svavel)

-Fried Rice med wokade grönsaker, ägg, böngroddar & salladslök. (Ägg, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

-Marinerade Kycklingspett med sweet chili.

DESSERT

-Citrongräspannacotta med kokos, mango, lime, sesamcréme & rostad kokos. (Sesamfrön & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Sallad caprese - marinerade mozzarellabollar med tomat, basilika, olivolja & flingsalt. (Mjölk)

-Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, rosépeppar & citronzest.

-Tonfisktartar på sked med kapris, lök & avokadocrème. (Fisk, Senap & Svavel)

-Kökets charkbricka med tre sorters chark, marinerade oliver & sotad zucchini.

-Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, gran padano, ruccola & pinjenötter. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Grönsallad med hyvlad lök, fänkål & örtvinägrett. (Svavel)

-Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & olivtapenade. (Gluten & Fisk)

LEVERERAS VARMT

-Porchetta med salvia, oregano, citron & vitlök.

-Säsongens rostade grönsaker med gremolata.

DESSERT

-Mascarponecréme med amarettomarinerade persikor, hallon & jordgubbar samt mandelflarn. (Gluten, Ägg, Nötter & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Nachos med guacamole.

-Cajunbakad färsk lax med mangosalsa. (Fisk)

-Caesarsallad med knaperstekt bacon, krutonger, grana padano & tomat. (Gluten, Fisk, Ägg, Svavel & Mjölk)

-BLT Sandwich - bacon, krispig sallad, tomat, hyvlad lök & dijonmajonnäs. (Gluten, Senap, Svavel & Ägg)

-Coleslaw på rödkål. (Ägg, Svavel & Senap)

LEVERERAS VARMT

-Minihamburgare på högrev med tryffelaioli, råhyvlad silverlök & cheddarost. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Mac 'n' cheese med tryffel. (Gluten & Mjölk)

-Pulled pork med pitabröd, het chipotlesås & gräddfil. (Gluten & Mjölk)

-Bakad potatis med rökig rub.

DESSERT

-Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter. (Gluten, Nötter, Ägg & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Arioshoki - vitlöks- & rosépepparmarinerade hela kronärtskockshjärtan.

-Fetaostrullar med mynta & citron. (Gluten & Mjölk)

-Tabouli - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda. (Gluten)

-Toum - Libanesisk vitlökscréme. (Ägg)

-Mhamara - paprikaröra med valnötter. (Nötter)

-Hummus - kikärtsröra med citron, sesam & summakkrydda. (Sesamfrön)

-Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett. (Gluten & Svavel)

-Foccacia & Pitabröd. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Haricots verts frästa i vit- & rödlök.

-Friterad Falafel.

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Sfine mish vie - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök - 49 kr/person.

-Bakad färsk laxfilé med picklad rödlök & grillad citron - 49 kr/person.

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Syrlig inkokt lax med dillemulsion, picklad gurka och krispig lök. (Fisk, Svavel & Ägg)

-Tunnskivad kalvrostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök. (Gluten & Svavel)

-Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon. (Ägg, Senap, Svavel & Mjölk)

-Västerbottensostpaj med citroncréme, sikrom och dill. (Gluten, Ägg, Fisk & Mjölk)

-Grönsallad med tomat, gurka, lök & vinägrett. (Svavel)

-Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & vispat smör. (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Cheesecake med färska bär. (Gluten, Ägg & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Helbakad blomkål med äpple, citron & senapsvinägrett. (Senap & Svavel)

-Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika & oliver. (Gluten & Svavel)

-Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime- & chilivinägrett samt rostade frön.

-Rödbetshummus. (Sesamfrön)

-Het jordnötsröra med chili, koriander & soja. (Soja, Nötter & Svavel)

-Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök.

-Citronbakad spetskål med salsa verde. (Svavel)

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron - 49kr/person.

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Handskalade heta räkor i chili, vitlök & persilja. (Kräftdjur & Svavel)

-Marinerad kronärtskocka med vitlök, chili & persilja.

-Tunnskivad serrano med myntamarinerad honungsmelon.

-Grönsallad med hyvlad silverlök & vinägrett. (Svavel)

-Manchegoost marinerad i citron & chili. (Mjölk)

-Bröd & chilismör. (Gluten & Mjölk)

LEVERERAS VARMT

-Het chorizo med aioli. (Ägg & Svavel)

-Tortilla - Spansk bondomelett med potatis, stekt lök, spenat & soltorkade tomater. (Ägg & Mjölk)

-Patatas med mojo rojo. (Gluten & Svavel)

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.

(vid längre antal begär offert)

MENY

Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök

(Mjölk, Gluten, Ägg)

Miniburgare med Halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök

(Mjölk, Ägg, Svavel)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander

(Gluten, Ägg, Svavel)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander

(Gluten, Svavel) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander

(Fisk, Kräftdjur, Svavel)

Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse

(Ägg)

DESSERTFAT

Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

Levereras kallt:

Minisvamp toast med parmesan, timjan & krasse (GLU, MLK)

Syrlig sallad på blandade bönor, linser, äpple & avokado

Rostad pumpa med chèvre och friterad grönkål (MLK)

Sallad på betor, vinägrett, machesallad, agavesirap & karamelliserade valnötter (NÖT)

Olivröra med vitlök & sardeller (FSK)

Blandat bröd & fröknäcke (GLU)

Levereras varmt

Rostad majskyckling med dragonmajonnäs

Smashed potato med riven västerbotten & persilja

Ugnsrostade morötter tricolore

Mini-bowl

med vinägrett marinerade betor, machesallad, chevré, karamelliserade valnötter (MLK, NÖT)

Pinsa

med tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter & ruccola (GLU, ÄGG)bar

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

ARTISHOKI - vitlöks- & rosépepparmarinerad kronärtskocka

TABOULI - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda (Gluten)

TOUM - libanesisk vitlökscrème (Ägg)

MHAMARA - paprikaröra

HUMMUS - kikärtsröra med citron, sesam & sumakkrydda (Sesam)

BABA GHANOUSH - Auberginerör med vitlök, persilja, tahini

Blandade marinerade oliver

Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett (Svavel, Gluten)

Focaccia & Libabröd (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Friterad Falafel

Fetaostrullar med mynta & citron (Mjölk, Gluten)

SFINE MISH VIE - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök

DESSERT

Baklava med pistage & valnötter (Nötter)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Lerpottasill med ägg, brynt smör, rödlök, dill & gräslök (Fisk, Mjölk, Ägg)

Varmrökt lax med dillmajonnäs & krispig lök (Fisk, Svavel, Ägg)

Västerbottenpaj med citroncrème, löjrom & dill (Mjölk, Gluten, Ägg, Fisk)

Sallad på blandade betor, färsk spenat, rostade pumpafrön & citronvinägrett

Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor (Mjölk, Gluten)

Blandat bröd & vispat smör (Mjölk, Gluten)

Örtcréme (Ägg)

LEVERERAS VARMT

Timjansrostade rotfrukter

Lågtempererad hjortytterfilé med rostad brysselkål

DESSERT

Färskostcréme med svensk bärcouli & havreflarn (Mjölk, Gluten)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Bakad blomkål & broccoli med rostade frön & örtolja (vegansk)

Avokadosallad med granatäpple, svarvad rättika, lime & chilivinägrett (vegansk)

Picklad zucchini (vegansk)

Tzatziki (Sesam) (vegetarisk)

Bönsallad på blandande bönor med pico de gallo & persilja (vegansk)

Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Rödbetsbiffar med friterad grönkål (vegansk)

Citronbakad spetskål (vegansk)

Grillade grönsaker med smulad fetaost (Mjölk) (vegetarisk)

DESSERT:

Vegansk chokladmousse med lime & basilikamarinerade jordgubbar

Ange i kommentaren vilket alternativ som önskas:

• Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron
• Örtgrillad majskyckling

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Syrlig inkokt lax med picklad gurka & krispig lök (Fisk, Svavel, Ägg)

Dillmajonnäs (Ägg)

Tunnskivad rostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök (Svavel, Gluten)

Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon (Senap, Svavel)Vegansk

Västerbottenpaj med citroncrème, tångrom & dill (Mjölk, Gluten, Ägg) Vegetarisk

Grönsallad med cocktailtomater, gurka, lök & citronvinägrett (Svavel)

Blandat bröd & Materiets egna fröknäcke (Gluten)

Vispat smör (Mjölk)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Helbakad blomkål med äpple, citron, senapsvinägrett, rostade frön & krasse (Senap, Svavel)

Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika, persilja & oliver (Gluten, Svavel)

Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime, chilivinägrett & rostade frön

Rödbetshummus (Sesam)

Chimichurri

Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök

Citronbakad spetskål (Svavel)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Marinerad kronärtskocka med vitlök, persilja & chili

Tunnskivad serrano med myntamarinerad melon

Grönsallad med hyvlad silverlök, soltorkade tomater & vinägrett (Svavel)

Manchegoost marinerad i citron & chili (Mjölk)

Blandat bröd & chilismör (Mjölk, Gluten)

LEVERERAS VARMT

Het chorizo med aioli (Ägg, Svavel)

Tortilla - spansk bondomelett med potatis, stekt lök, spenat & soltorkade tomater (Mjölk, Ägg)

Patatas med mojo rojo (Gluten, Svavel)

-Chèvrecrustad med fikonmarmelad & lagerbladspulver. (Gluten & Mjölk)

-Skagen på räkor, majonnäs, rödlök, citron & dill i tunnbröd. (Gluten, Kräftdjur & Ägg)

-Västerbottenpaj med löjrom, citroncrème, gräslök & dill. (Gluten, Fisk & Ägg)

-Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök. (Gluten, Ägg & Mjölk)

-Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. (Gluten & Svavel)

-Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse. (Ägg)

-Ceviche på färsk lax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander. (Fisk & Kräftdjur)

-Vegansk ceviche på mango, chili, gurka, koriander, lök, avokado, lime & ananas.

-Rödbetshummus med grillad paprika, rostade valnötter & persilja på materiets egna fröknäcke. (Nötter & Sesamfrön)

-Miniburgare med Halloumi På briochebröd med chilimajonnäs & picklad lök. (Ägg, Svavel & Mjölk)

-Friterad Tofu i gemsallad med chilimarinerad råkost, vegansk limemajonnäs.

"Skagenroll" Skagenröra i brioche toppas med löjrom & hackad gräslök (Gluten, Fisk, Kräftdjur, Ägg)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander (Gluten, Ägg)

Tonfisktataki med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök (Fisk, Sesamfrön, Sojabönor, Ägg)

Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök (Mjölk, Gluten, Ägg)

Minisvamp toast - med parmesan, timjan & krasse (GLU, MLK)

Minitaco - med rostad sötpotatis, smulad festost, friterad purjolök & apelsinzest (GLU, MLK)

Mini-bowl - med vinägrett marinerade betor, machesallad, chevré, karamelliserade valnötter (MLK, NÖT)

Pinsa - med tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter & ruccola (GLU, ÄGG)

Personal per timme.

Cateringpersonal