Catering från Materiet

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Arrachera caliente - Grillad flankstek med Chimichurrimarinerad rostad paprika, Zucchini & Sotad lök (Svavel)

-Ceviche på lax & räkor med avokado, gurka, mango, lime, chili & koriander (Fisk & Kräftdjur)

-Tonfisktaco med chilimajonnäs, avokado, rostad lök, chili & koriander (Gluten, Fisk & Ägg)

-Bönsalsa med majs, koriander & lime.

-Guacamole.

LEVERERAS VARMT

-Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo.

-Rostad sötpotatis gratinerad med manchegoost, chili & vitlök (Mjölk)

-Chili- & vitlöksbakad majskolv med lagrad ost & gräddfil (Mjölk)

-Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Dulce de leche-pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter (Nötter & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Chilimarinerade glasnudlar med sojabönor, strimlade morötter, pak choi & rostade cashewnötter. (Sojabönor, Sesamfrön & Nötter)

-Som tam - rättikssallad med haricots verts, dressing, jordnötter, chili & lime. (Fisk, Jordnötter & Svavel)

-Het asiatisk gurksallad. (Sesamfrön & Sojabönor)

-Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dressing. (Sesamfrön & Sojabönor)

-Flankstek tataki med ponzu, chilimayo, sesam, rostad lök & krasse. (Gluten, Sesamfrön, Sojabönor & Ägg)

-Sesambakad lax med picklad lök, lime & korianderdressing. (Fisk, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

LEVERERAS VARMT

-Asiatiska fläskköttbullar med chili, citrongräs, lime i grön currysås med böngroddar & picklad lök. (Ägg, Sojabönor, Fisk, Sesamfrön & Svavel)

-Fried Rice med wokade grönsaker, ägg, böngroddar & salladslök. (Ägg, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

-Marinerade Kycklingspett med sweet chili.

DESSERT

-Citrongräspannacotta med kokos, mango, lime, sesamcréme & rostad kokos. (Sesamfrön & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Sallad caprese - marinerade mozzarellabollar med tomat, basilika, olivolja & flingsalt. (Mjölk)

-Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, rosépeppar & citronzest.

-Tonfisktartar på sked med kapris, lök & avokadocrème. (Fisk, Senap & Svavel)

-Kökets charkbricka med tre sorters chark, marinerade oliver & sotad zucchini.

-Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, gran padano, ruccola & pinjenötter. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Grönsallad med hyvlad lök, fänkål & örtvinägrett. (Svavel)

-Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & olivtapenade. (Gluten & Fisk)

LEVERERAS VARMT

-Porchetta med salvia, oregano, citron & vitlök.

-Säsongens rostade grönsaker med gremolata.

DESSERT

-Mascarponecréme med amarettomarinerade persikor, hallon & jordgubbar samt mandelflarn. (Gluten, Ägg, Nötter & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Nachos med guacamole.

-Cajunbakad färsk lax med mangosalsa. (Fisk)

-Caesarsallad med knaperstekt bacon, krutonger, grana padano & tomat. (Gluten, Fisk, Ägg, Svavel & Mjölk)

-BLT Sandwich - bacon, krispig sallad, tomat, hyvlad lök & dijonmajonnäs. (Gluten, Senap, Svavel & Ägg)

-Coleslaw på rödkål. (Ägg, Svavel & Senap)

LEVERERAS VARMT

-Minihamburgare på högrev med tryffelaioli, råhyvlad silverlök & cheddarost. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Mac 'n' cheese med tryffel. (Gluten & Mjölk)

-Pulled pork med pitabröd, het chipotlesås & gräddfil. (Gluten & Mjölk)

-Bakad potatis med rökig rub.

DESSERT

-Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter. (Gluten, Nötter, Ägg & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Arioshoki - vitlöks- & rosépepparmarinerade hela kronärtskockshjärtan.

-Fetaostrullar med mynta & citron. (Gluten & Mjölk)

-Tabouli - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda. (Gluten)

-Toum - Libanesisk vitlökscréme. (Ägg)

-Mhamara - paprikaröra med valnötter. (Nötter)

-Hummus - kikärtsröra med citron, sesam & summakkrydda. (Sesamfrön)

-Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett. (Gluten & Svavel)

-Foccacia & Pitabröd. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Haricots verts frästa i vit- & rödlök.

-Friterad Falafel.

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Sfine mish vie - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök - 49 kr/person.

-Bakad färsk laxfilé med picklad rödlök & grillad citron - 49 kr/person.

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Syrlig inkokt lax med dillemulsion, picklad gurka och krispig lök. (Fisk, Svavel & Ägg)

-Tunnskivad kalvrostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök. (Gluten & Svavel)

-Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon. (Ägg, Senap, Svavel & Mjölk)

-Västerbottensostpaj med citroncréme, sikrom och dill. (Gluten, Ägg, Fisk & Mjölk)

-Grönsallad med tomat, gurka, lök & vinägrett. (Svavel)

-Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & vispat smör. (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Cheesecake med färska bär. (Gluten, Ägg & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Helbakad blomkål med äpple, citron & senapsvinägrett. (Senap & Svavel)

-Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika & oliver. (Gluten & Svavel)

-Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime- & chilivinägrett samt rostade frön.

-Rödbetshummus. (Sesamfrön)

-Het jordnötsröra med chili, koriander & soja. (Soja, Nötter & Svavel)

-Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök.

-Citronbakad spetskål med salsa verde. (Svavel)

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron - 49kr/person.

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Handskalade heta räkor i chili, vitlök & persilja. (Kräftdjur & Svavel)

-Marinerad kronärtskocka med vitlök, chili & persilja.

-Tunnskivad serrano med myntamarinerad honungsmelon.

-Grönsallad med hyvlad silverlök & vinägrett. (Svavel)

-Manchegoost marinerad i citron & chili. (Mjölk)

-Bröd & chilismör. (Gluten & Mjölk)

LEVERERAS VARMT

-Het chorizo med aioli. (Ägg & Svavel)

-Tortilla - Spansk bondomelett med potatis, stekt lök, spenat & soltorkade tomater. (Ägg & Mjölk)

-Patatas med mojo rojo. (Gluten & Svavel)

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.

(vid längre antal begär offert)

MENY

Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök

(Mjölk, Gluten, Ägg)

Miniburgare med Halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök

(Mjölk, Ägg, Svavel)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander

(Gluten, Ägg, Svavel)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander

(Gluten, Svavel) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander

(Fisk, Kräftdjur, Svavel)

Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse

(Ägg)

DESSERTFAT

Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

Levereras kallt:

Minisvamp toast med parmesan, timjan & krasse (GLU, MLK)

Syrlig sallad på blandade bönor, linser, äpple & avokado

Rostad pumpa med chèvre och friterad grönkål (MLK)

Sallad på betor, vinägrett, machesallad, agavesirap & karamelliserade valnötter (NÖT)

Olivröra med vitlök & sardeller (FSK)

Blandat bröd & fröknäcke (GLU)

Levereras varmt

Rostad majskyckling med dragonmajonnäs

Smashed potato med riven västerbotten & persilja

Ugnsrostade morötter tricolore

Mini-bowl

med vinägrett marinerade betor, machesallad, chevré, karamelliserade valnötter (MLK, NÖT)

Pinsa

med tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter & ruccola (GLU, ÄGG)bar

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

ARTISHOKI - vitlöks- & rosépepparmarinerad kronärtskocka

TABOULI - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda (Gluten)

TOUM - libanesisk vitlökscrème (Ägg)

MHAMARA - paprikaröra

HUMMUS - kikärtsröra med citron, sesam & sumakkrydda (Sesam)

BABA GHANOUSH - Auberginerör med vitlök, persilja, tahini

Blandade marinerade oliver

Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett (Svavel, Gluten)

Focaccia & Libabröd (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Friterad Falafel

Fetaostrullar med mynta & citron (Mjölk, Gluten)

SFINE MISH VIE - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök

DESSERT

Baklava med pistage & valnötter (Nötter)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Lerpottasill med ägg, brynt smör, rödlök, dill & gräslök (Fisk, Mjölk, Ägg)

Varmrökt lax med dillmajonnäs & krispig lök (Fisk, Svavel, Ägg)

Västerbottenpaj med citroncrème, löjrom & dill (Mjölk, Gluten, Ägg, Fisk)

Sallad på blandade betor, färsk spenat, rostade pumpafrön & citronvinägrett

Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor (Mjölk, Gluten)

Blandat bröd & vispat smör (Mjölk, Gluten)

Örtcréme (Ägg)

LEVERERAS VARMT

Timjansrostade rotfrukter

Lågtempererad hjortytterfilé med rostad brysselkål

DESSERT

Färskostcréme med svensk bärcouli & havreflarn (Mjölk, Gluten)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Bakad blomkål & broccoli med rostade frön & örtolja (vegansk)

Avokadosallad med granatäpple, svarvad rättika, lime & chilivinägrett (vegansk)

Picklad zucchini (vegansk)

Tzatziki (Sesam) (vegetarisk)

Bönsallad på blandande bönor med pico de gallo & persilja (vegansk)

Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Rödbetsbiffar med friterad grönkål (vegansk)

Citronbakad spetskål (vegansk)

Grillade grönsaker med smulad fetaost (Mjölk) (vegetarisk)

DESSERT:

Vegansk chokladmousse med lime & basilikamarinerade jordgubbar

Ange i kommentaren vilket alternativ som önskas:

• Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron
• Örtgrillad majskyckling

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Syrlig inkokt lax med picklad gurka & krispig lök (Fisk, Svavel, Ägg)

Dillmajonnäs (Ägg)

Tunnskivad rostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök (Svavel, Gluten)

Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon (Senap, Svavel)Vegansk

Västerbottenpaj med citroncrème, tångrom & dill (Mjölk, Gluten, Ägg) Vegetarisk

Grönsallad med cocktailtomater, gurka, lök & citronvinägrett (Svavel)

Blandat bröd & Materiets egna fröknäcke (Gluten)

Vispat smör (Mjölk)

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

Helbakad blomkål med äpple, citron, senapsvinägrett, rostade frön & krasse (Senap, Svavel)

Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika, persilja & oliver (Gluten, Svavel)

Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime, chilivinägrett & rostade frön

Rödbetshummus (Sesam)

Chimichurri

Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt (Gluten)

LEVERERAS VARMT

Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök

Citronbakad spetskål (Svavel)

-Chèvrecrustad med fikonmarmelad & lagerbladspulver. (Gluten & Mjölk)

-Skagen på räkor, majonnäs, rödlök, citron & dill i tunnbröd. (Gluten, Kräftdjur & Ägg)

-Västerbottenpaj med löjrom, citroncrème, gräslök & dill. (Gluten, Fisk & Ägg)

-Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök. (Gluten, Ägg & Mjölk)

-Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. (Gluten & Svavel)

-Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse. (Ägg)

-Ceviche på färsk lax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander. (Fisk & Kräftdjur)

-Vegansk ceviche på mango, chili, gurka, koriander, lök, avokado, lime & ananas.

-Rödbetshummus med grillad paprika, rostade valnötter & persilja på materiets egna fröknäcke. (Nötter & Sesamfrön)

-Miniburgare med Halloumi På briochebröd med chilimajonnäs & picklad lök. (Ägg, Svavel & Mjölk)

-Friterad Tofu i gemsallad med chilimarinerad råkost, vegansk limemajonnäs.

"Skagenroll" Skagenröra i brioche toppas med löjrom & hackad gräslök (Gluten, Fisk, Kräftdjur, Ägg)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander (Gluten, Ägg)

Tonfisktataki med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök (Fisk, Sesamfrön, Sojabönor, Ägg)

Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök (Mjölk, Gluten, Ägg)

Minisvamp toast - med parmesan, timjan & krasse (GLU, MLK)

Minitaco - med rostad sötpotatis, smulad festost, friterad purjolök & apelsinzest (GLU, MLK)

Mini-bowl - med vinägrett marinerade betor, machesallad, chevré, karamelliserade valnötter (MLK, NÖT)

Pinsa - med tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter & ruccola (GLU, ÄGG)

KALLT

Ägghalva med dillmajonnäs toppas med sikrom (Ägg, Fisk)

Örtagårdssill med smörgåskrasse (Fisk, Mjölk, Ägg, Svavel)

Vår egenkryddade krämiga senapssill (Fisk, Senap, Mjölk, Ägg, Svavel)

Klassisk inlagd sill (Fisk, Svavel)

Varmrökt lax med dill och citronmajonnäs (Fisk, Ägg)

Gravad lax med råmarinerad fänkål, hovmästarsås & citron (Fisk, Senap, Svavel)

Västerbottenpaj med löjrom, citroncrème & gräslök

Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (Ägg, Senap, Svavel)

Onsalakorv & cornichons

Griljerad julskinka från utvalda svenska gårdar med Materiets egna senapsblandning (Gluten, Ägg, Senap)

Grönkålssallad med apelsin, gula russin, tranbär, & rostade frön (Senap, Svavel)

Julens två ostar från svenska gårdsmejerier med kex, druvor & fikonmarmelad (Gluten, Mjölk, Svavel)

Vörtbröd, spisbröd & vispat smör (Gluten, Mjölk)

VARMT

Dill &- gräslöksslungad potatis från Gotland med brynt smör (Mjölk)

Materiets julkryddade köttbullar (Ägg, Mjölk) LAKTOSFRI & GLUTENFRI

Prinskorv

Janssons frestelse (Mjölk, Fisk) LAKTOSFRI & GLUTENFRI

DESSERTER

Mjuk pepparkaka med glasyr

Saffranspannacotta med syrliga lingon & pepparkakskross (Mjölk, Gluten)

Blandat julgodis 

KALLT

Inlagd aubergine med lök, morot & lagerblad (Svavel)

Vegansk ört”sill” på zucchini med krasse

Säsongens picklade rotfrukter med kryddpeppar & lagerblad (Svavel)

Ägghalva med citroncrème, tångkaviar & färsk dill (Ägg, Mjölk)

Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (Ägg, Svavel, Senap)

Helbakad blomkål med äppelvinägrett, nejlika & kanel (Mjölk, Svavel, Senap)

Grönkålssallad med apelsin, gula russin, tranbär, & rostade frön (Senap, Svavel)

Saltbakad rotselleri marinerad i färska örter med svampcrème & vattenkrasse (Mjölk, Svavel)

Julens två ostar från svenska gårdsmejerier med kex, druvor & Materiets ekologiska kanel- & äppelchutney (Mjölk, Gluten)

Blandat bröd med vegansk örtfärskost (Gluten)

VARMT

Dillkokt Gotlandspotatis

Vegansk ”Janssons frestelse” på rotfrukter & skogssvamp LAKTOSFRI & GLUTENFRI

Veganska ”köttbullar” med kryddpeppar & nejlika (Gluten, Senap, Soja)

Chèvregratinerade ekologiska betor med rosmarin, honung & sherryvinäger (Svavel, Mjölk)

Apelsinkokt rödkål (Svavel)

DESSERTER

Mjuk pepparkaka med glasyr

Saffranspannacotta med syrliga lingon & pepparkakskross (Gluten, Mjölk)

Blandat julgodis

Levereras portionsförpackade i brun rektangulär bagasseform med transparent lock av återvunnen plast och material.

KALLT

Örtagårdssill med smörgåskrasse (Fisk, Ägg, Mjölk)

Griljerad julskinka från svenska gårdar med Materiets egna senapsblandning (Ägg, Gluten, Mjölk, Senap)

Materiets julkryddade köttbullar (Ägg, Mjölk) LAKTOSFRI & GLUTENFRI

Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (Ägg, Senap, Svavel)

Grönkålssallad med apelsin, gula russin, tranbär, rostade frön (Senap, Svavel)

Gravad lax med råmarinerad fänkål, hovmästarsås & citron (Fisk, Svavel, Gluten)

Ägghalva med dillmajonnäs toppas med sikrom (Ägg, Fisk)

Potatissallad med gräslök, senap & hyvlad lök (Senap, Svavel)

Vörtbröd, knäckebröd & vispat smör (Gluten, Mjölk)

Kex & ädelost (Gluten, Mjölk)

Levereras portionsförpackade i brun rektangulär bagasseform med transparent lock av återvunnen plast och material.

KALLT

Vegansk ört”sill” på zucchini med krasse

Saltbakad rotselleri marinerad i färska örter med svampcrème & vattenkrasse (Mjölk, Svavel)

Grönkålssallad med apelsin, gula russin, tranbär, & rostade frön (Senap, Svavel)

Ägghalva med citroncrème, tångkaviar & färsk dill (Ägg, Mjölk)

Krämig rödbetssallad med äpple, citron & pepparrot (Ägg, Senap, Svavel)

Helbakad blomkål med äppelvinägrett, nejlika & kanel (Mjölk, Svavel, Senap)

Potatissallad med gräslök, senap & hyvlad lök (Senap, Svavel)

Vörtbröd, knäckebröd & vispat brynt smör (Gluten, Mjölk)

Kex & ädelost (Gluten, Mjölk) 

Ädelost på Materiets egna fröknäcke med fikonmarmelad

Smörrebröd med rödbetssallad & köttbullar

Miniburgare på pulled pork med julig kryddning

Västerbottenpaj med citroncreme & tångkaviar

Gubbröra med kavringskross

”Skagenroll” Skagenröra i brioche. Toppas med löjrom & gräslök

Blandat julgodis

Alkoholfri glögg passande för 20 personer. Inklusive mandlar, russin, pepparkakor & muggar.