Catering från Materiet

-Chèvrecrustad med fikonmarmelad & lagerbladspulver. (Gluten & Mjölk)

-Skagen på räkor, majonnäs, rödlök, citron & dill i tunnbröd. (Gluten, Kräftdjur & Ägg)

-Västerbottenpaj med löjrom, citroncrème, gräslök & dill. (Gluten, Fisk & Ägg)

-Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök. (Gluten, Ägg & Mjölk)

-Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. (Gluten & Svavel)

-Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse. (Ägg)

-Ceviche på färsk lax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander. (Fisk & Kräftdjur)

-Vegansk ceviche på mango, chili, gurka, koriander, lök, avokado, lime & ananas.

-Rödbetshummus med grillad paprika, rostade valnötter & persilja på materiets egna fröknäcke. (Nötter & Sesamfrön)

-Miniburgare med Halloumi På briochebröd med chilimajonnäs & picklad lök. (Ägg, Svavel & Mjölk)

-Friterad Tofu i gemsallad med chilimarinerad råkost, vegansk limemajonnäs.

"Skagenroll" Skagenröra i brioche toppas med löjrom & hackad gräslök (Gluten, Fisk, Kräftdjur, Ägg)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander (Gluten, Ägg)

Tonfisktataki med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök (Fisk, Sesamfrön, Sojabönor, Ägg)

Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök (Mjölk, Gluten, Ägg)

Minisvamp toast med parmesan, timjan & krasse (Gluten, Mjölk)

Minitaco med sötpotatispuré, smulad festost, friterad purjolök & apelsinzest (Gluten, Mjölk)

Mini-bowl med vinägrett marinerade betor, machesallad, chevré, karamelliserade valnötter (Mjölk, Nötter)

Pinsa med tryffelmajonnäs, rostade pinjenötter & ruccola (Gluten, Ägg)

Rostad majskyckling med dragonmajonnäs

Lågtempererad hjortytterfilé med rostad brysselkål samt gelé vid sidan om

Minisvamp toast med parmesan, timjan & krasse (Gluten, Mjölk)

Syrlig sallad på blandade bönor, linser, äpple & avokado

Rostad pumpa med chèvre och friterad grönkål (Mjölk)

Ugnsrostade morötter tricolore med riven manchego (Mjölk)

Sallad på betor, vinägrett, machesallad, agavesirap & karamelliserade valnötter (Nötter)

Olivröra med vitlök & sardeller (Fisk)

Blandat bröd & fröknäcke (Gluten)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Arrachera caliente - Grillad flankstek med Chimichurrimarinerad rostad paprika, Zucchini & Sotad lök (Svavel)

-Ceviche på lax & räkor med avokado, gurka, mango, lime, chili & koriander (Fisk & Kräftdjur)

-Tonfisktaco med chilimajonnäs, avokado, rostad lök, chili & koriander (Gluten, Fisk & Ägg)

-Bönsalsa med majs, koriander & lime.

-Guacamole.

LEVERERAS VARMT

-Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo.

-Rostad sötpotatis gratinerad med manchegoost, chili & vitlök (Mjölk)

-Chili- & vitlöksbakad majskolv med lagrad ost & gräddfil (Mjölk)

-Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Dulce de leche-pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter (Nötter & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Chilimarinerade glasnudlar med sojabönor, strimlade morötter, pak choi & rostade cashewnötter. (Sojabönor, Sesamfrön & Nötter)

-Som tam - rättikssallad med haricots verts, dressing, jordnötter, chili & lime. (Fisk, Jordnötter & Svavel)

-Het asiatisk gurksallad. •Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dressing. (Sesamfrön & Sojabönor)

-Flankstek tataki med ponzu, chilimayo, sesam, rostad lök & krasse. (Gluten, Sesamfrön, Sojabönor & Ägg)

-Sesambakad lax med picklad lök, lime & korianderdressing. (Fisk, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

LEVERERAS VARMT

-Asiatiska fläskköttbullar med chili, citrongräs, lime i grön currysås med böngroddar & picklad lök. (Ägg, Sojabönor, Fisk, Sesamfrön & Svavel)

-Fried Rice med wokade grönsaker, ägg, böngroddar & salladslök. (Ägg, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel)

-Marinerade Kycklingspett med sweet chili.

DESSERT

-Citrongräspannacotta med kokos, mango, lime, sesamcréme & rostad kokos. (Sesamfrön & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Sallad caprese - marinerade mozzarellabollar med tomat, basilika, olivolja & flingsalt. (Mjölk)

-Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, rosépeppar & citronzest.

-Tonfisktartar på sked med kapris, lök & avokadocrème. (Fisk, Senap & Svavel)

-Kökets charkbricka med tre sorters chark, marinerade oliver & sotad zucchini.

-Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, gran padano, ruccola & pinjenötter. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Grönsallad med hyvlad lök, fänkål & örtvinägrett. (Svavel)

-Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & olivtapenade. (Gluten & Fisk)

LEVERERAS VARMT

-Porchetta med salvia, oregano, citron & vitlök.

-Säsongens rostade grönsaker med gremolata.

DESSERT

-Mascarponecréme med amarettomarinerade persikor, hallon & jordgubbar samt mandelflarn. (Gluten, Ägg, Nötter & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Nachos med guacamole.

-Cajunbakad färsk lax med mangosalsa. (Fisk)

-Caesarsallad med knaperstekt bacon, krutonger, grana padano & tomat. (Gluten, Fisk, Ägg, Svavel & Mjölk)

-BLT Sandwich - bacon, krispig sallad, tomat, hyvlad lök & dijonmajonnäs. (Gluten, Senap, Svavel & Ägg)

-Coleslaw på rödkål. (Ägg, Svavel & Senap)

LEVERERAS VARMT

-Minihamburgare på högrev med tryffelaioli, råhyvlad silverlök & cheddarost. (Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk)

-Mac 'n' cheese med tryffel. (Gluten & Mjölk)

-Pulled pork med pitabröd, het chipotlesås & gräddfil. (Gluten & Mjölk)

-Bakad potatis med rökig rub.

DESSERT

-Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter. (Gluten, Nötter, Ägg & Mjölk)

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Arioshoki - vitlöks- & rosépepparmarinerade hela kronärtskockshjärtan.

-Fetaostrullar med mynta & citron. (Gluten & Mjölk)

-Tabouli - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda. (Gluten)

-Toum - Libanesisk vitlökscréme. (Ägg)

-Mhamara - paprikaröra med valnötter. (Nötter)

-Hummus - kikärtsröra med citron, sesam & summakkrydda. (Sesamfrön)

-Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett. (Gluten & Svavel)

-Foccacia & Pitabröd. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Haricots verts frästa i vit- & rödlök.

-Friterad Falafel.

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Sfine mish vie - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök - 49 kr/person.

-Bakad färsk laxfilé med picklad rödlök & grillad citron - 49 kr/person.

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Syrlig inkokt lax med dillemulsion, picklad gurka och krispig lök. (Fisk, Svavel & Ägg)

-Tunnskivad kalvrostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök. (Gluten & Svavel)

-Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon. (Ägg, Senap, Svavel & Mjölk)

-Västerbottensostpaj med citroncréme, sikrom och dill. (Gluten, Ägg, Fisk & Mjölk)

-Grönsallad med tomat, gurka, lök & vinägrett. (Svavel)

-Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor. (Gluten & Mjölk)

-Blandat bröd & vispat smör. (Gluten & Mjölk)

DESSERT

-Cheesecake med färska bär. (Gluten, Ägg & Mjölk)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Helbakad blomkål med äpple, citron & senapsvinägrett. (Senap & Svavel)

-Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika & oliver. (Gluten & Svavel)

-Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime- & chilivinägrett samt rostade frön.

-Rödbetshummus. (Sesamfrön)

-Het jordnötsröra med chili, koriander & soja. (Soja, Nötter & Svavel)

-Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt. (Gluten)

LEVERERAS VARMT

-Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök.

-Citronbakad spetskål med salsa verde. (Svavel)

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron - 49kr/person.

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Handskalade heta räkor i chili, vitlök & persilja. (Kräftdjur & Svavel)

-Marinerad kronärtskocka med vitlök, chili & persilja.

-Tunnskivad serrano med myntamarinerad honungsmelon.

-Grönsallad med hyvlad silverlök & vinägrett. (Svavel)

-Manchegoost marinerad i citron & chili. (Mjölk)

-Bröd & chilismör. (Gluten & Mjölk)

LEVERERAS VARMT

-Het chorizo med aioli. (Ägg & Svavel)

-Tortilla - Spansk bondomelett med potatis, stekt lök, spenat & soltorkade tomater. (Ägg & Mjölk)

-Patatas med mojo rojo. (Gluten & Svavel)

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.

(vid längre antal begär offert)

MENY

Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök

(Mjölk, Gluten, Ägg)

Miniburgare med Halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök

(Mjölk, Ägg, Svavel)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander

(Gluten, Ägg, Svavel)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander

(Gluten, Svavel) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander

(Fisk, Kräftdjur, Svavel)

Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse

(Ägg)

DESSERTFAT

Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär

Lågtempererad hjortytterfilé med rostad brysselkål samt gelé vid sidan om

Rostad majskyckling med dragonmajonnäs