Miljöpolicy

Vi på Caterbee har sedan start arbetat både kort- och långsiktigt med att agera hållbart och göra så lite avtryck på miljön som möjligt. Vår vision är att skapa en fullt cirkulär affärsmodell. I dagsläget arbetar vi med många leverantörer som erbjuder råvaror som är ekologiska, närproducerade och som uppmanar till att ta tillvara på matsvinn. Alla medarbetare arbetar med att tänka på miljö i varje handling de utför. Där varje medarbetare blir utbildad i miljöhantering. Alla medarbetare källsorterar, minimerar onödiga resor och miljön står ständigt centralt hos Caterbee.

Vi har infört plastfria leveranser och leveranser med betydligt lägre plastinnehåll från våra samarbetspartners genom en “plastfri” märkning i våra filter. Engångsmaterial är då plastfritt eller är gjort på återvunnen plast. Att arbeta mer hållbart är helt enkelt oerhört viktigt för oss! Om ni har kommentarer eller är vill berätta om något som vi bör arbeta med när det gäller dessa frågor så tveka inte att dela med er!

Caterbees vision är en cirkulära affärsmodell

Caterbee har som vision att bygga en fullt cirkulär affärsmodell. Vilket innebär att återvinna så långt det går där alla medarbetare och leverantörer är med och bidrar.

Detta formuleras i fyra övergripande mål:

• Noll matsvinn

• Noll fotavtryck logistik

• Noll fotavtryck förpackning

• One planet plate - all vår mat ska vara inom ramen för planetens resurser.

Vad vi gör nu på Caterbee

På kortare sikt och sedan starten jobbar Caterbee enligt följande ramverk för att bidra till en så låg negativ miljöpåverkan som möjligt.

Hur medarbetarna på Caterbee arbetar med hållbarhet

Vi påverkar miljön genom att:

• Undvika att köpa mer mat och dryck än vad som konsumeras

• Köpa endast klimatsmarta produkter när så är möjligt

• Att inte skriva ut onödigt mycket

• Köp endast in elektronik (såsom bildskärmar) med högsta möjliga energiklassificering

• Källsortera av allt på kontoret

• Minimera resor genom att hålla virtuella möten med hjälp videotelefoni

• Följ bolagets resepolicy – I första hand åka med kollektivtrafik och undvika i högsta möjliga mån resor med bil eller flyg

• Uppmuntra leverantörer och samarbetspartners att minimera sin miljöpåverkan.

I både stora och små beslut ska vi på Caterbee göra miljösmarta val som är omtänksamma för både människa och miljö. Vi arbetar aktivt med att höja kunskapsnivån när det gäller miljöfrågor hos alla våra medarbetare Vi arbetar aktivt med att både samarbeta och kunna påverka våra leverantörer om vår miljöpåverkan och information och utbildning om vår miljö Vi hjälper våra kunder och uppmanar våra kunder till att göra miljövänligare val

Krav på våra leverantörer

Maten vi äter spelar en stor roll för klimatförändringar och ekonomisk balans. Livsmedel stod 2013 för en tredjedel av konsumtionsrelaterade utsläpp av växthusgaser i Sverige

• När vi gör en upphandling hos en leverantör tar vi hänsyn till hela processen från produktion: råvara, förädling, transport, paketering till servering

• Krav ställs på tillagning av maten, förbrukningsvaror, städ och rengöringsprodukter och transporter så att så lite avtryck på miljön sker som möjligt

• Krav på energianvändning, avfallshantering och vattenanvändning vid resurshantering

• Hälsoaspekter genom krav på hygien och matsäkerhet för matgästen

• Att uppmana till att arbeta med att minska köttkonsumtion och mejeriprodukter och arbeta med alternativ proteinkälla som står för 75% av utsläppen enligt rapporter

• Levererar med förpackningar som minskar klimatbelastningen, med krav på andel återvunnet material eller biologiskt nedbrytbart material

• 9 % av livsmedels klimatpåverkans utsläpp i Sverige kommer från matavfall där Caterbee uppmanar till att ta tillvara på matsvinn och komponera menyer som minskar matsvinnet och anpassa menyerna efter rester och säsongsvaror

• Att i så stor utsträckning som möjligt använda ekologiska och närproducerade råvaror för att minska användningen av bekämpningsmedel som ger upphov till en giftfri miljö fri från skadliga kemikalier och samtidigt bidrar till ett rikt odlingslandskap. Minskning av mineralgödsel som medverkar till att minska övergödningen och minska användningen av antibiotika i livsmedelsproduktion

• Uppmana leverantören att ta fram en handlingsplan för att genom beteendeförändringar minska avfallet (exempelvis genom mindre tallrikar och använda miljövänliga förpackningar

• Be våra leverantörer att använda det mest miljövänliga bränsle som finns på marknaden att tillgå när det gäller transporter. Men också att se till att leverantörerna planerar sina transportrutter för att minska klimatpåverkan

Plastfritt

Som en del av Caterbees miljöpolicy vill vi aktivt arbeta för att göra så lite avtryck som möjligt på vår miljö. I dagsläget är vi stolta att arbeta med leverantörer som också vill hjälpa till i detta arbete. Ett sätt att minska på miljöpåverkan är att vid våra leveranser se till att det sker fritt från onödiga plastförpackningar.

Plastfri märkning

Hos våra leverantörer kan du som kund lätt hitta vilka som levererar förpackningar som arbetar för att minska miljöpåverkan. Dessa har en speciell märkning som står för plastfritt och försäkrar att ingen plast används vid leverans. Med denna märkning vill vi hjälpa kunderna att ta bra beslut när de beställer catering. När sedan kunderna väljer att att köpa mat som är märkt plastfritt sår ger det en tydlig indikation på att vi har en efterfrågan för mer miljövänliga förpackningar vid leveranser. På detta kan vi se efterfrågan bland kunderna som gör att vi kan ställa krav på övriga leverantörer och på så sätt utveckla vårt hållbara sortiment.

Vad är då plastfritt?

Våra leverantörer kan leverera plastfritt vilken innebär att de levererar engångsmaterial som är plastfritt. Alternativt att de levererar förpackningar gjorda av återvunnen plast. Som kund kan du också välja att få din mat levererad på porslin.

Vi på Caterbee vet att vi har högt uppsatta mål gällande miljön men ser det som essentiellt för framtiden. Vi vet också att vi har långt kvar och att det finns mycket vi kan förbättra. Därav ställer vi oss ödmjuka inför uppgiften och mottager gärna alla tips och förslag vi kan få! Hör av dig på hej@caterbee.com och berätta för oss vad vi kan göra!