Vad äter veganer?

Vad är veganism & vad innebär det att vara vegan?

Veganism är ett levnadssätt som syftar till att eliminera all användning av djur för föda, kläder eller andra ändamål. Det är möjligt för människor att leva fullt ut på icke-animaliska produkter, vilket gör att veganismen omfamnar principen om att "leva och låta andra leva". Denna livsstil strävar efter att upprätthålla en balans där man inte behöver offra bekvämlighet, nöjen, ekonomi eller smakens glädje.

Varför väljer folk att bli vegan?

Ett av de största skälen till att många väljer att bli veganer är att de vill undvika all form av utnyttjande av djur för människans nöje, något som de anser onödigt när man kan leva helt utan animaliska produkter. Det är inte den enda anledningen, men det är en viktig del av beslutet att leva som vegan. Många känner starkt för djuren och anser att alla levande varelser förtjänar en chans till liv och frihet. Att välja bort animaliska produkter är ett tydligt sätt att protestera mot djurmisshandel och utnyttjande av djur.

Från att återvinna våra hushållssopor till att cykla till jobbet, vi vet alla hur vi kan leva lite grönare. En av de kraftfullaste sakerna du som individ kan göra för miljön är att minska ditt koldioxidavtryck genom att inte använda animaliska produkter. Detta handlar om så mycket mer än bara kors utsläpp av metangas och luftföroreningar.

Produktionen av kött och andra animaliska produkter är mycket belastande för miljön. Det stora behovet av spannmål för att föda upp djur leder till avskogning, förlust av naturliga livsmiljöer och utrotning av arter. Enligt "Vegan Society: Why go vegan" används till exempel en yta motsvarande 5,6 miljoner hektar i Brasilien enbart för att odla sojabönor som ska bli djurfoder i Europa. Den här markanvändningen bidrar också till problemet med undernäring i världen, eftersom fattiga befolkningar tvingas odla grödor för djurfoder istället för mat till sig själva.

Det finns ingen brist på bevis för att äta mycket frukt och grönsaker bidrar till en hälsosam kropp och hjärna. Faktum är att viss forskning tyder på att veganer och vegetarianer generellt har bättre hälsomarkörer än allätare. Faktum är att många hälsoexperter rekommenderar växtbaserad kost till personer som har hjärtproblem, högt blodtryck, diabetes och andra hälsotillstånd.

Skillnaden mellan Vegetarianer och Veganer

En vegetarian undviker att äta djurkött såsom kött, fågel och fisk. En vegan går ett steg längre och undviker också att konsumera mejeriprodukter, ägg och alla andra ingredienser som kommer från djur.

Enligt Vegetarian Society är en vegetarian någon som inte äter kött, fågel, vilt, fisk, skaldjur eller biprodukter från djurslakt. En vegetarisk kost omfattar ett brett utbud av frukter, grönsaker, spannmål, baljväxter, nötter och frön. Om man inkluderar mejeriprodukter, honung och ägg beror på den specifika typen av vegetarisk kost man väljer att följa.

De vanligaste typerna av vegetarianer inkluderar:

Lakto-ovo vegetarianer: vegetarianer som undviker allt djurkött, men konsumerar mejeri- och äggprodukter

Laktovegetarianer: vegetarianer som undviker djur kött och ägg, men konsumerar mejeriprodukter

Ovo-vegetarianer: Vegetarianer som undviker alla animaliska produkter utan ägg

Vegansk kost kan ses som den strängaste form av vegetarianism. Veganism definieras för närvarande av Vegan Society som ett sätt att leva, som försöker utesluta alla former av djurexploatering och djurplågeri så mycket som möjligt

Vegansk kost utesluter inte bara djurkött, utan också mejeriprodukter, ägg och andra ingredienser som kommer från djur. Dessa inkluderar: 

• Gelatin
• Honung
• Karmin
• Pepsin
• Schellack
• Albumin
• Vassle
• Kassein
• Vissa former av D3

Vegetarianer och veganer undviker ofta att äta animaliska produkter av liknande skäl. Den största skillnaden är i vilken grad de anser att animaliska produkter är acceptabla.

Vilka maträtter kan veganer äta och njuta av hos Caterbee?

En fräsch och energigivande start på dagen är våra veganska smoothies, perfekt balanserade för att ge dig både smak och näring utan animaliska produkter. Vi erbjuder olika smakkombinationer för att passa alla preferenser:

Mixade Bär & Juice:

Denna klassiska smoothie är full av antioxidanter från säsongens bästa bär blandade med färskpressad juice. En uppfriskande kick som ger dig en perfekt start på dagen.

Ananas, Kokosgrädde & Mango med Äppelmust:

För en tropisk twist, prova exotiska smoothie. Söt mango och saftig ananas mixas med krämig kokosgrädde och toppas med en skvätt äppelmust för en rik och mättande dryck som tar dig till varmare breddgrader.

Chiafrön är känt för sitt höga innehåll av omega-3-fettsyror, fiber och protein. Chia pudding är både enkel och smakrik, och kommer i flera varianter där vi använder växtbaserad mjölk och toppar med färska frukter och nötter för extra smak och textur.

Chiapudding med Kokosmjölk, Kokosgrädde & Kardemumma

En av chiapudding vi erbjuder är en lyxig komposition som kombinerar näringsrika chiafrön med den krämiga konsistensen av kokosmjölk och kokosgrädde, varsamt kryddad med kardemumma. Denna kombination ger en subtil exotisk smak och en rik konsistens som garanterat kommer att värma din själ och ge dig en närande start på dagen. Toppad med en skiva fräsch jordgubb blir det inte bara en visuell fröjd utan även en harmonisk smakupplevelse.

Ett av våra alternativ när det kommer till smörgåsar är det härliga krispiga fröknäcket, som är både glutenfritt och fritt från animaliska produkter, vilket gör det till ett utmärkt val för veganer och personer med glutenintolerans. Detta näringsrika bröd är toppat med en rik och smakfull rödbetshummus, vars jordiga toner kompletteras utmärkt av den söta och lätt syrliga picklade gulbetan. Klicka på knappen nedan för att komma åt den krispiga fröknäcket och för att se flera alternativ på smörgåsar vi erbjuder

På Caterbee strävar vi efter att erbjuda en mängd smakrika och näringsrika alternativ som passar alla livsstilar. Vår veganska frukostalternativ är inget undantag – kom och njut av en härlig måltid som inte bara är god utan också snäll mot både kroppen och planeten. Vi ser fram emot att välkomna dig och låta dig starta dagen på bästa möjliga sätt! Du kan se alla våra veganska frukostar här.

Vegansk lunch i Stockholm har aldrig varit mer spännande och mångsidig. Vi tar stolthet i att erbjuda en meny som är både hälsosam och smakrik för alla som följer en plantbaserad kost.

Biff Nam Nam - Vegan:

En dynamisk sallad där vegofärs möter glasnudlar, en kryddig mix av sesam- och chilimarinerad kål, krispiga broccolibuketter, färsk gurka, syrlig picklad rödlök, knapriga rostade jordnötter och fräscha böngroddar. Rätten fulländas med en het och smakrik habanero-lime dressing som ger en härlig kick till måltiden. "Biff Nam Nam" erbjuder en unik kombination av smak, näring och nytänkande för den som vill ha en vegansk lunch. Med proteinrik vegofärs och en färgglad palett av grönsaker, kompletterat med en spännande habanero-lime dressing, är det ett perfekt val för den hälsomedvetna som inte vill kompromissa med smakupplevelsen. Det är en måltid som både mättar och tillfredsställer smaklökarna, samtidigt som den är snäll mot planeten. Om du vill läsa mer om Biff Nam Nam och andra liknande rätter klicka här.

Veganska Wraps man hittar på Caterbee är ett perfekt snabbt och smidigt lunchalternativ fyllda med fräscha grönsaker, smakrika såser och nyskapande vegoprotein, erbjuder de en perfekt handhållen måltid för den aktiva personen på språng. 

Wrap: Hummus & Za'atar:

Denna wrap är ett smakrikt och mättande val för din veganska måltid. En spenattortilla vackert fylld med hemgjorda hummus, smaksatt med den aromatiska Za'atar-kryddan som är en blandning av sesamfrön, timjan och sumak. Fyllningen består även av krispig romansallad, rödkål, saftiga cocktailtomater, krispig rödlök och libanesisk vildgurka, toppad med färsk persilja. En wrap som lovar en symfoni av smaker i varje tugga.

Veganska poke bowls har snabbt blivit en favorit för de som söker en fräsch, hälsosam och smakrik måltid. Med inspiration från de traditionella hawaiianska rätterna, ger poke bowls en explosion av smaker och texturer, perfekt kombinerade för att skapa en njutbar och mättande upplevelse. De erbjuder en perfekt balans av protein, grönsaker och hälsosamma fetter, allt samlat i en färgstark skål.

Vegan Avkoado:

Veganska poké bowl "Vegan Avokado" är en symfoni av smaker och texturer. Börja din kulinariska resa med en bas av ljummet sushiris och en blandad grönsallad. Fortsätter sedan med att lägga till rikliga skivor av krämig avokado, en tangy sjögrässallad, söt mango, skarp ingefära, och krispig rättika. De proteinpackade mukemamebönorna och ett strössel av rostade sesamfrön ger skålen dess fulländning. Se alla våra Veganska Poké bowls här

Vi är dedikerade till att erbjuda mångsidiga och smakfulla lunchalternativ för en vegansk kost. Vi förstår vikten av mat som inte bara mättar utan också ger näring och livskraft. Våra luncher är särskilt utformade för att ge dig en energirik och smakrik upplevelse, med ett fokus på hållbara och etiska ingredienser. Njut av våra kreativa veganska skapelser som är goda för både dig och för miljön. Vi ser fram emot att välkomna dig och berika din lunchtid.

Att äta veganskt på kvällen betyder inte bara att du tar hand om din egen hälsa, det är också ett steg mot att värna om vår planet. Vi kommer att dela med oss av en mängd olika maträtter som kan göra din middag både smakrik och näringsfull, helt utan animaliska produkter.

Låt oss ta en titt på en riktig höjdare bland de veganska middagsrätterna: en saftig veganburgare serverad med en het srirachadressing som får det att vattnas i munnen. Tänk dig en perfekt grillad vegobiff som vilas mellan två gyllenbruna brödhalvor, generöst toppade med knaprig krispsallad som ger den där härliga fräschören. För att tillföra lite syrlighet och djup har vi picklad rödlök som spelar fint mot den söta och saftiga bifftomaten. Till rätten serveras en sida av gyllene, krispiga pommes frites som är lika beroendeframkallande som de är klassiska. Denna rätt är inte bara ett utmärkt veganskt alternativ; det är en måltid som förenar klassisk komfortmat med det medvetna valet att äta plantbaserat. Ser det gott ut?

Exempel på vegansk efterrätt

Nu när vi har stillat hungern med en saftig veganburgare, låt oss skifta fokus till den del av måltiden som många av oss ser fram emot med särskild förväntan: efterrätten. I den här avsnittet av bloggen kommer vi att utforska hur efterrätt inte bara är en söt avrundning av måltiden, utan kan vara en uppvisning av kreativitet och smaker inom det veganska köket. Efterrätter för veganer behöver inte vara begränsade till frukt eller sorbet; världen av veganska sötsaker är bred och inbjudande

Om vi ska prata om veganska efterrätter som verkligen stjäl showen, kan vi inte glömma den älskade klassikern

vegansk chokladkladdkaka:

Denna lilla bit av himmelriket är en dröm för chokladälskare och en triumf för vegansk bakning. Den rika, intensiva chokladsmaken balanseras av den perfekta konsistensen – fast på utsidan med ett härligt kladdigt inre.

Denna veganska chokladkaka är rena rama drömmen för alla som älskar kombinationen av choklad och hallon. Med sin mjuka konsistens och syrliga inslag av hallon bjuder varje bit på en balanserad smakupplevelse. Och som grädde på moset – en rik chokladganache som smeker smaklökarna med sin sammetlena konsistens. Den här kakan är inte bara ett veganskt alternativ, den är en fest för alla chokladälskare.

en vegansk tårta som är lika mycket ett konstverk som den är en fest för smaklökarna. Tänk dig en saftig hallonkladdkakebotten som bär på en hemlighet av silkeslen passionstryffel, en kombination som ger en smakupplevelse utöver det vanliga. Och precis som en perfekt slutfinish, är tårtan omsorgsfullt doppad i mörk choklad och strösslad med krispiga mandelbitar för en extra dimension av smak och textur.

Men det är inte allt. Toppningen är en drömlik blandning av soja- och kokosgrädde, som tillsammans skapar en mjuk och fluffig kontrast till den rika chokladen och den fruktiga basen. Prydd med några färska hallon och eleganta chokladdekorationer, är denna tårta inte bara en njutning för smaklökarna utan också en fröjd för ögat.

Detta är den sortens tårta som förvandlar ett vanligt fikastund till en minnesvärd tillställning, och visar att växtbaserade alternativ kan vara lika, om inte mer, förtrollande än deras traditionella motsvarigheter.

Efter att ha utforskat det spännande utbudet av vegansk fika & vegansk efterätt, hoppas vi att du är lika entusiastisk som vi är att njuta av dem. Vill du uppleva dessa delikatesser utan väntan? Besök vår webbplats och beställ dina veganska favoriter redan idag. Varje tugga är en fest för smaklökarna, skapad med kärlek och omsorg för att du ska kunna njuta av det allra bästa inom vegansk sötsak. Unna dig själv eller någon du tycker om en bit av vegansk lyx. Beställ nu och låt oss förgylla ditt fikabord!

FAQ

Man kan hitta veganska restoranger på Caterbee där man har 30 olika leverantörer att välja  vegansk mat av

Begreppet "växtbaserad" kan tolkas olika av olika personer. För en del innebär det en helt vegansk kost, medan för andra kan det betyda en kost som främst består av växter men inte utesluter alla animaliska produkter. Därför använder vi termen "vegansk" när vi vill vara tydliga. Uttrycket "endast växtbaserad" eller "huvudsakligen växtbaserad" syftar oftast på en vegansk kost när det gäller mat.

För veganer är det viktigt att få i sig B12-vitamin, som finns i berikad vegansk mat såsom vissa alternativ till mejeriprodukter, frukostflingor och näringsjäst eller jästextrakt. För en hälsosam kost rekommenderas det att man tar in minst tre mikrogram B12 om dagen.

Växtbaserad mat kan vara utmärkta källor till protein. Bönor, linser, kikärter, tofu, sojamjölk och jordnötter är alla rika på protein.

Apoteket rekommenderar att man tar tillskott av C-vitamin, B12 och Omega-3.

Många, men inte alla, alkoholdrycker är veganska. Under tillverkningsprocessen kan de komma i kontakt med gelatin, isinglass eller ägg. De kan även innehålla honung.