Catering från Materiet

Inkokt lax med dill- & citroncrème, fänkåls- & morotscrudité, picklad lök, potatissallad

med rädisor & vårlök, bröd & smör (FSK, SVA,SEN, ÄGG, GLU, MLK)

Går att anpassa för allergier och vegetarian/vegan

Kryddiga små lammfärsbiffar, couscoussallad, granatäpple, vårlök, persilja,

tomatsallad, myntayoghurt & pitabröd (GLU, MLK, ÄGG, SVA)

Går att anpassa för allergier och vegetarian/vegan

Säsongens rostade primörer, buljongkokt bulgur, friterad grönkål, hyvlade betor,

vegansk toum (vitlöksdressing) & granatäpple (SVA, GLU)

Går att anpassa för allergier och vegetarian/vegan

-Chèvrecrustad med fikonmarmelad & lagerbladspulver. Allergener: Gluten & Mjölk

-Skagen på räkor, majonnäs, rödlök, citron & dill i tunnbröd. Allergener: Gluten, Kräftdjur & Ägg

-Västerbottenpaj med löjrom, citroncrème, gräslök & dill. Allergener: Gluten, Fisk & Ägg

-Miniburgare på högrev med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök. Allergener: Gluten, Ägg & Mjölk

-Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander. Allergener: Gluten & Svavel

-Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse. Allergener: Ägg

-Ceviche på färsk lax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander. Allergener: Fisk & Kräftdjur

-Vegansk ceviche på mango, chili, gurka, koriander, lök, avokado, lime & ananas.

-Rödbetshummus med grillad paprika, rostade valnötter & persilja på materiets egna fröknäcke. Allergener: Nötter & Sesamfrön

-Miniburgare med Halloumi På briochebröd med chilimajonnäs & picklad lök. Allergener: Ägg, Svavel & Mjölk

-Friterad Tofu i gemsallad med chilimarinerad råkost, vegansk limemajonnäs.

"Skagenroll"

Skagenröra i brioche toppas med löjrom & hackad gräslök (GLU,FSK,KRF,ÄGG)

Minitaco

med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander (GLU, ÄGG)

Tonfisktataki

med ponzudressing, chilimajonnäs, sesamfrön & rostad lök (FSK, SES, SOJ, ÄGG)

Miniburgare på högrev

med briochebröd cheddar, tryffelaioli & karamelliserad lök (GLU, MLK, ÄGG)

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Arrachera caliente - Grillad flankstek med Chimichurrimarinerad rostad paprika, Zucchini & Sotad lök. Allergener: Svavel

-Ceviche på lax & räkor med avokado, gurka, mango, lime, chili & koriander. Allergener: Fisk & Kräfdjur

-Tonfisktaco med chilimajonnäs, avokado, rostad lök, chili & koriander. Allergener: Gluten, Fisk & Ägg

-Bönsalsa med majs, koriander & lime.

-Guacamole.

LEVERERAS VARMT

-Marinerad grillad majskyckling med pico de gallo.

-Rostad sötpotatis gratinerad med manchegoost, chili & vitlök. Allergener: Mjölk

-Chili- & vitlöksbakad majskolv med lagrad ost & gräddfil. Allergener: Mjölk

-Oxchili kokad i öl & kakao med majschips & gräddfil. Allergener: Gluten & Mjölk

DESSERT

-Dulce de leche-pannacotta med ananas, passionsfrukt & kanderade pekannötter. Allergener: Nötter & Mjölk

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Chilimarinerade glasnudlar med sojabönor, strimlade morötter, pak choi & rostade cashewnötter. Allergener: Sojabönor, Sesamfrön & Nötter

-Som tam - rättikssallad med haricots verts, dressing, jordnötter, chili & lime. Allergener: Fisk, Jordnötter & Svavel

-Het asiatisk gurksallad. •Vietnamesiska vårrullar med nouc cham-dressing. Allergener: Sesamfrön & Sojabönor

-Flankstek tataki med ponzu, chilimayo, sesam, rostad lök & krasse. Allergener: Gluten, Sesamfrön, Sojabönor & Ägg

-Sesambakad lax med picklad lök, lime & korianderdressing. Allergener: Fisk, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel

LEVERERAS VARMT

-Asiatiska fläskköttbullar med chili, citrongräs, lime i grön currysås med böngroddar & picklad lök. Allergener: Ägg, Sojabönor, Fisk, Sesamfrön & Svavel

-Fried Rice med wokade grönsaker, ägg, böngroddar & salladslök. Allergener: Ägg, Sojabönor, Sesamfrön & Svavel

-Marinerade Kycklingspett med sweet chili.

DESSERT

-Citrongräspannacotta med kokos, mango, lime, sesamcréme & rostad kokos. Allergener: Sesamfrön & Mjölk

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Sallad caprese - marinerade mozzarellabollar med tomat, basilika, olivolja & flingsalt. Allergener: Mjölk

-Carciofi - kronärtskockshjärtan marinerade i vitlök, rosépeppar & citronzest.

-Tonfisktartar på sked med kapris, lök & avokadocrème. Allergener: Fisk, Senap & Svavel

-Kökets charkbricka med tre sorters chark, marinerade oliver & sotad zucchini.

-Rigatoni i krämig basilikadressing med soltorkade tomater, gran padano, ruccola & pinjenötter. Allergener: Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk

-Grönsallad med hyvlad lök, fänkål & örtvinägrett. Allergener: Svavel

-Ostbricka - kökets tre favoriter med kex, druvor & fikonmarmelad. Allergener: Gluten & Mjölk

-Blandat bröd & olivtapenade. Allergener: Gluten & Fisk

LEVERERAS VARMT

-Porchetta med salvia, oregano, citron & vitlök.

-Säsongens rostade grönsaker med gremolata.

DESSERT

-Mascarponecréme med amarettomarinerade persikor, hallon & jordgubbar samt mandelflarn. Allergener: Gluten, Ägg, Nötter & Mjölk

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Nachos med guacamole.

-Cajunbakad färsk lax med mangosalsa. Allergener: Fisk

-Caesarsallad med knaperstekt bacon, krutonger, grana padano & tomat. Allergener: Gluten, Fisk, Ägg, Svavel & Mjölk

-BLT Sandwich - bacon, krispig sallad, tomat, hyvlad lök & dijonmajonnäs. Allergener: Gluten, Senap, Svavel & Ägg

-Coleslaw på rödkål. Allergener: Ägg, Svavel & Senap

LEVERERAS VARMT

-Minihamburgare på högrev med tryffelaioli, råhyvlad silverlök & cheddarost. Allergener: Gluten, Ägg, Svavel & Mjölk

-Mac 'n' cheese med tryffel. Allergener: Gluten & Mjölk

-Pulled pork med pitabröd, het chipotlesås & gräddfil. Allergener: Gluten & Mjölk

-Bakad potatis med rökig rub.

DESSERT

-Rocky road brownie med kolasås, marshmallows & nötter. Allergener: Gluten, Nötter, Ägg & Mjölk

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Arioshoki - vitlöks- & rosépepparmarinerade hela kronärtskockshjärtan.

-Fetaostrullar med mynta & citron. Allergener: Gluten & Mjölk

-Tabouli - bulgursallad med citron, tomat, persilja, mynta & sumakkrydda. Allergener: Gluten

-Toum - Libanesisk vitlökscréme. Allergener: Ägg

-Mhamara - paprikaröra med valnötter. Allergener: Nötter

-Hummus - kikärtsröra med citron, sesam & summakkrydda. Allergener: Sesamfrön

-Grönsallad med granatäpple, bladpersilja, friterat libabaröd & vinägrett. Allergener: Gluten & Svavel

-Foccacia & Pitabröd. Allergener: Gluten

LEVERERAS VARMT

-Haricots verts frästa i vit- & rödlök.

-Friterad Falafel.

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Sfine mish vie - kycklinginnerfilé marinerad i tomatpuré, olja & vitlök - 49 kr/person.

-Bakad färsk laxfilé med picklad rödlök & grillad citron - 49 kr/person.

Levereras på porslinsfat eller designade engångsuppläggningsfat med lock och tagningsbestick.

LEVERERAS KALLT

-Syrlig inkokt lax med dillemulsion, picklad gurka och krispig lök. Allergener: Fisk, Svavel & Ägg

-Tunnskivad kalvrostbiff med hemgjorda pickles & rostad lök. Allergener: Gluten & Svavel

-Krämig potatissallad med äpple, hyvlade rädisor, kapris & dijon. Allergener: Ägg, Senap, Svavel & Mjölk

-Västerbottensostpaj med citroncréme, sikrom och dill. Allergener: Gluten, Ägg, Fisk & Mjölk

-Grönsallad med tomat, gurka, lök & vinägrett. Allergener: Svavel

-Kvibille ädel med kex, fikonmarmelad & druvor. Allergener: Gluten & Mjölk

-Blandat bröd & vispat smör. Allergener: Gluten & Mjölk

DESSERT

-Cheesecake med färska bär. Allergener: Gluten, Ägg & Mjölk

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Helbakad blomkål med äpple, citron & senapsvinägrett. Allergener: Senap & Svavel

-Pärlcouscous med rostad tomatvinägrett, zucchini, paprika & oliver. Allergener: Gluten & Svavel

-Avokadosallad med granatäpple, svarvade rotfrukter, lime- & chilivinägrett samt rostade frön.

-Rödbetshummus. Allergener: Sesamfrön

-Het jordnötsröra med chili, koriander & soja. Allergener: Soja, Nötter & Svavel

-Focaccia & materiets egna fröknäcke med flingsalt. Allergener: Gluten

LEVERERAS VARMT

-Rostad broccoli marinerad i chili & vitlök.

-Citronbakad spetskål med salsa verde. Allergener: Svavel

MÖJLIGT TILLÄGG:

-Het ugnsbakad lax med picklad lök & grillad citron - 49kr/person.

Samtliga buffér levereras på porslinsfat med tagningsbestick om inte annat önskas. Retur med hämtning tilkommer.

LEVERERAS KALLT

-Handskalade heta räkor i chili, vitlök & persilja. Allergener: Kräftdjur & Svavel

-Marinerad kronärtskocka med vitlök, chili & persilja.

-Tunnskivad serrano med myntamarinerad honungsmelon.

-Grönsallad med hyvlad silverlök & vinägrett. Allergener: Svavel

-Manchegoost marinerad i citron & chili. Allergener: Mjölk

-Bröd & chilismör. Allergener: Gluten & Mjölk

LEVERERAS VARMT

-Het chorizo med aioli. Allergener: Ägg & Svavel

-Tortilla - Spansk bondomelett med potatis, stekt lök, spenat & soltorkade tomater. Allergener: Ägg & Mjölk

-Patatas med mojo rojo. Allergener: Gluten & Svavel

Passar utmärkt för det stående evenemanget när bord och stol saknas

Levereras på porslinsfat med tagningsbestick. Minsta beställning: 30 personer.

(vid längre antal begär offert)

MENY

Miniburgare på högrev med briochebröd, cheddar, majonnäs & picklad rödlök

(MLK, GLU, ÄGG)

Miniburgare med Halloumi på briochebröd med chilimajonnäs, gurka & picklad lök

(MLK, ÄGG, SVA)

Minitaco med kryddstekt kyckling, jalapeñomajonnäs, salsa fresca, picklad lök & koriander

(GLU, ÄGG, SVA)

Minitaco med vitlöksbakad portabello, rostad majscrème, picklad jalapeño, rödlök & koriander

(GLU, SVA) (vegansk)

Ceviche på salmalax, räkor, mango, chili, lime, gurka, avokado & koriander

(FSK, KRF, SVA)

Flankstek i gemsallad med dijonmajonnäs, färskriven pepparrot & krasse

(ÄGG)

DESSERTFAT

Med macarons i blandade smaker, materiets små chokladbollar och färska bär

Personal per timme.