Vad är plockmat?
Plockmat är små rätter som ofta äts med händerna och kallas även fingerfood eller aptitretare.
Vad är plockmat?
Plockmat är en matstil eller serveringsstil som innebär små portioner av olika rätter som serveras tillsammans för att skapa en varierad måltid. Plockmat är också känt som fingerfood eller aptitretare och kan bestå av en mångfald av rätter, såsom små snittar, canapéer, dippar, ostar, delikata smårätter, sallader, kött- och ostbrickor eller andra små tilltugg.
Plockmat är utformat till att vara enkelt att äta utan behov av bestick och tallrikar, vilket gör den idealisk för tillfällen där socialisering och mingel är i fokus. Plockmat är vanligt vid olika typer av evenemang såsom fester, företagsmöten, bröllop, cocktailpartyn och andra sammankomster där man vill erbjuda gästerna en variation av smaker och alternativ att välja mellan. Ofta är plockmat även estetiskt tilltalande, med fokus på presentation och kreativitet för att locka till sig och imponera på gästerna.
I denna artikel går vi igenom:
Läs mer om catering av plockmat!
Läs mer!
Canapéer från M Creperie
Vad är canapéer?
Canapéer är små, delikata aptitretare som består av en liten bit bröd eller toast som fungerar som bas och vanligtvis är toppad med en variation av smakrika pålägg eller fyllningar. Brödet är ofta skuret i små runda eller fyrkantiga skivor och kan vara rostat eller gräddat för att ge en krispig bas för pålägget.
Påläggen på canapéer varierar beroende på preferenser och tillfälle. Det kan inkludera skivor av ost, rökt lax, olika sorters patéer, krämig röra såsom guacamole eller hummus, skivad skinka, kött, grönsaker, fisk, räkor eller andra smakrika ingredienser. Det är vanligt att canapéer dekoreras med örter, kryddor eller andra små dekorationer för att förhöja smaken och den visuella presentationen.
Canapéer är populära som aptitretare på fester, events och olika tillställningar då de är enkla att äta med händerna och erbjuder en variation av smaker i små, eleganta portioner.
Snittar från Ett Litet Kök
Vad är snittar?
Snittar är små smörgåsliknande aptitretare som vanligtvis består av en skiva bröd eller toast som är toppad med olika pålägg och dekorationer. Liksom canapéer är snittar designade som små portioner av mat som kan avnjutas med en hand och är vanligt förekommande på fester, cocktailpartyn och olika tillställningar.
Skillnaden mellan snittar och canapéer ligger ofta i brödets storlek och typ av pålägg. Snittar brukar ha större brödskivor och en mer varierad bas än canapéer. Brödet kan vara enklare och tjockare skuret jämfört med det finare och mindre brödet som ofta används för canapéer. Påläggen på snittar kan vara liknande dem som används på canapéer, inklusive skivor av ost, kött, grönsaker, räkor, patéer, eller olika typer av smaksatta krämer eller röror.
Precis som med canapéer är presentationen viktig för snittar, och de kan dekoreras med små kryddor, örter eller andra dekorationer för att förhöja smaken och ge en visuellt tilltalande presentation. Snittar är populära för att erbjuda gästerna en variation av smaker och är ett bekvämt alternativ för minglande tillställningar där man vill njuta av små, eleganta smakprov.
Pintxos från Boqueria
Vad är pintxos?
Pintxos är en typ av aptitretare eller små maträtter som härstammar från Baskien i norra Spanien. Liknande tapas, är pintxos små rätter som serveras på en bit bröd eller på en liten träpinne (därav namnet "pintxo" som betyder "spett" eller "spjut" på baskiska).
Dessa små kulinariska delikatesser består ofta av en variation av ingredienser på en bit bröd, ibland fästade med en tandpetare för att hålla ihop komponenterna. Pintxos kan vara kalla eller varma och kan inkludera olika kombinationer av fisk, skaldjur, kött, grönsaker, ostar och olika såser eller toppings.
En traditionell aspekt med pintxos är att de ofta serveras i barer eller tavernor i Baskien och andra delar av Spanien. Dessa små rätter presenteras ofta på bardisken där gästerna kan välja och plocka vad de vill äta. Att prova olika pintxos är också en social och kulturell aktivitet där människor samlas för att njuta av maten tillsammans med dryck och samtal.
Pintxos är kända för sin kreativitet, variation och smakrikedom och har senaste decenniet blivit internationellt populärt inom plockmat.
Sliders från Niklas & Friends
Vad är sliders?
Sliders är minihamburgare eller minismörgåsar som vanligtvis består av en liten köttburgare placerad mellan två mindre bröd eller buns. Dessa små burgare kan vara cirka en fjärdedel till en tredjedel av storleken på en vanlig hamburgerburgare.
Traditionellt är sliders en amerikansk maträtt och deras namn härstammar från det sätt de "glider" (engelska: slide) lätt ner i magen på grund av deras mindre storlek. De serveras ofta som aptitretare, på fester, som en del av bufféer eller på restauranger som ett alternativ för personer som vill ha mindre portioner.
Sliders kan göras med olika kött som nötkött, kyckling, fläsk, eller vegetariska alternativ som svampbiffar eller bönburgare. De kan vara enkelt tillredda eller varierade med olika toppings såsom ost, lök, sallad, tomat, såser och andra smaksättningar för att skapa olika smakupplevelser.
Dessa små burgare är populära för sin bekvämlighet och möjligheten att njuta av flera smaker i mindre portioner och är ofta mycket uppskattade på events!
Meze från Babel Bazaar
Vad är meze?
Meze är en traditionell matstil som kommer från länderna kring Medelhavet, särskilt i Mellanöstern och delar av östra Medelhavsregionen. Det är en mångfald av små rätter och aptitretare som serveras för att dela och njutas av tillsammans med familj och vänner.
Typiska meze-rätter inkluderar en mängd olika smårätter såsom oliver, fetaost, tzatziki, hummus, babaganoush, dolma (vinbladsdolmar), färska grönsaker, olika sorters sallader, grillade grönsaker, små kött- eller fiskrätter, kebab, olika sorters piroger och mycket mer. Dessa rätter är ofta serverade tillsammans med bröd eller pita.
Meze är vanligtvis inte en enskild rätt utan en samling av smårätter som erbjuder en mångfald av smaker, texturer och tillfredsställande smakupplevelser. Det är en social matupplevelse där gästerna kan njuta av de olika smakupplevelserna i en avslappnad och festlig atmosfär.
Denna måltidsstil är populär både på restauranger och i hemmen och representerar inte bara en maträtt utan en kultur av att dela, njuta av god mat och gemenskap. Meze är inte bara begränsat till ett specifikt land utan har varierande variationer och influenser beroende på region och traditioner.
Vad är tilltugg?
Tilltugg är små portioner av mat eller snacks som serveras före en måltid eller som följeslagare till drycker. Dessa små snacks är avsedda att tillfredsställa aptiten medan gästerna socialiserar, väntar på huvudmålet eller njuter av drycker som aperitif.
Tilltugg kan vara väldigt varierande och inkludera en mängd olika alternativ såsom nötter, oliver, chips, små smårätter, canapéer, snittar, ostbrickor, delikatesskött, grönsaksstavar med dipp, krämiga röror eller andra små munsbitar som är lätta att äta med händerna.
Dessa små försmaker är vanligtvis lätta, snabba att förbereda och syftar till att ge gästerna något att knapra på medan de minglar eller väntar på huvudrätten. Tilltugg är också vanliga på tillställningar, cocktailpartyn eller fester där de erbjuds som en del av välkomstsnacksen eller som ett komplement till drycker.
Tilltugg kan vara en del av en större måltid eller agera som ett fristående alternativ för att tillfredsställa den initiala aptiten innan huvudrätten serveras.
Om Caterbee
Caterbee är specialister på catering till företag, från dagens lunch till heldagskonferenser. Kort sagt, all mat till ditt företag!
Vi har samlat stockholms bästa kök på en och samma plats. Beställ från olika kök och ha alla ordrar och fakturor på en och samma plats.
Läs mer om: